Георги Пинчев Роден е на 15 март 1938 г. в с. Малево, Хасковско. Има висше образование - българска филология във ВТУ „Кирил и Методий“, Велико Търново.
Преподава български език и литература от 1970 г. до 1991 г.
Член на БЗНС и негов главен секретар.
През 1997 г. Георги Пинчев и Петко Илиев се отцепват от БЗНС - Народен съюз с председател Анастасия Мозер и регистрират свой съюз.
Депутат в 37 народно събрание (1994-1997) и 38 народно събрание (1997-2001, с листата на ОДС.
2005 - участва в парламентарните избори през юни в рамките на коалиция ОДС (СДС, Демократическа партия, Движение "ГЕРГЬОВДЕН", БЗНС НС - БЗНС, ДРОМ) и става народен представител в 40 НС с мандат от Пловдив - окръг.
Женен.
