Той е роден на 4 февруари 1958 г. във Враца. Завършил е философия в Софийски университет. Специализирал е икономика в Университета за национално и световно стопанство.

Бил е заместник-председател на Координационния съвет на СДС във Враца от 1990 до 1992 г. 

Член на Радикалдемократическата партия от 1991 до 1996 г. Политически секретар на РДП от 1993 до 1996 г. 

Член на Демократическата партия от ноември 1996 г. Член на Върховния партиен съвет на Демократическата партия от ноември 1996 г. Член на Централното бюро на ДП от декември 1996 г. Заместник-председател на ДП от март 2000 г.

Бил е депутат в ХХХVІ, ХХХVІІ и ХХХVІІІ Народно събрание.

Неочкавани развития с Христов:

"Преди месец (юни 2015 -б.омда) управителят на фонда Николай Христов бе обвинен от депутата от Патриотичния фронт Милен Михов , че "не е изразходил поверените му публични средства по икономичен, ефикасен и ефективен начин", като е сключил договори, възлизащи на 163 468 лв. Михов се позовава на одитен доклад за извършена проверка на управлението на ФНИ." (http://www.webcafe.bg)

"На 14 юли, около 18.40 ч., на ул. „Цанко Церковски" 13 в София, е бил убит 55-годишният К. И. Същият е бил прострелян смъртоносно в областта на дясното око, съобщава Софийската градска прокуратура. При неотложните процесуално-следствени действия, ръководени от прокурор от СГП, е задържан управителят на Фонд „Научни изследвания" към Министерството на образованието и науката Николай Христов. Христов е с повдигнато обвинение за умишлено убийство - чл. 115 от НК. На 15.07. 2015 г. с прокурорско постановление той е задържан до 72 часа, а на 17. 07. 2015 г. Софийски градски съд е взел на Христов мярка за неотклонение „Задържане под стража". Разследването по случая продължава."(http://www.cross.bg)