Отец Боян Саръев е роден е на 5 май 1956 г. в с. Жълтичел в семейство на мюсюлмани. Самият той приема християнството.

Завършва милиционерското училище в Стрелча, след което работи като сержант в Крумовград и София.

През 1985 г. завършва Школата на МВР в Симеоново. След това се квалифицира като свещеник в Пловдивската митрополия.

Избира да живее в Кърджали, където служи в храм "Успение Богородично".

Развива широка благотворителна, образователна и мисионерска дейност.

Православното духовно средище "Св. Успение Богородично" е изградено по инициатива на Отец Боян Саръев, което да служи като стожер на християнството в Родопите. Построено е изцяло със средствата на дарители.

В манастира на отец Боян Саръев, "Св. Успение Богородично" се намира единствената в България частица от Светия кръст, а също и мощи на други светци.

Председател е на Движение за християнство и прогрес "Св. Йоан Предтеча", основано през 1990 г., което има за цел да покръства в православието хора от друга вяра. Десетгодишнината на движението е отбелязана с  масово кръщаване, а в интервю във връзка с десетгодишнината отец Саръев говори за своята дейност.

Женен. Дъщеря му завършва генно инженерство, а синът му следва в духовна семинария.

Племенникът му лейтенант Николай Саръев почина от раните си, получени при взривяването на българската база Индия в иракския град Кербала през декември 2003 г. Във връзка с това отец Боян заяви по БНТ, че ще съди българската държава, задето е жертвала своите синове заради американски интереси.